旅館營運管理與實務 (第二版)破盤出清
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內容簡介
作者具有豐富之產、官、學界之經歷，復結合行政、學術、經營管理三方面之理論與實務經驗，完整介紹旅館營運與管理的相關內容，從旅館的概述、組織架構，到各個部門的組織功能及作業，皆有詳盡之介紹。
作者簡介
鈕先鉞
學歷∕美國西雅圖大學社會教育行政碩士班畢業
美國華盛頓大學企業管理博士班研究
經歷∕交通部觀光局副局長
考試院高普考襄試委員
圓山大飯店總經理
現任∕中國文化大學、銘學大學、高雄餐旅、青島市旅館管理學會特約講座
人道國際餐飲旅館集團執行長
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